Restaurante El Huerto del Ermitaño
- Real sitio de Covadonga
- 33589 Cangas de Onís
- Principado de Asturias
- Correo electrónico restauranteelhuerto@gmail.com
- Página Web www.elhuertodelermitanodecovadonga.com
- Teléfono: 985846097
- Terraza con vistas a la Basílica de Covadonga.
- Excepcional Bodega
La que fuera antigua casa de dirección de las minas de Buferrera, en el Parque Nacional de los Picos de Europa, es hoy un moderno restaurante, que, en un entorno de especial belleza, sabe conjugar la ancestral tradición de utilizar las mejores materias primas, con las maneras más modernas de la nueva cocina Asturiana
Primeros Platos
Sopa de Pixin (Rape)
Croquetas de Adobu
Fabada
Asadillo de pimientos con anchoas queso cabra chivite
Ensalada mixta de bonito y crujiente de jamón
Anchoas ahumadas con cebollitas e vinagre
Terrina de foie con moscatel y puré de higos
Crema de patata con verduritas, boletus y aceite de trufa
Pescados
Pixin (rape) con salsa de oricios gratinada
Merluza de anzuelo asada con salsa de wakane
Carnes
Carrilera de Ibérico al tinto de Cangas con puré de manzana
Paletilla de lechazo churro asada
Entrecot de Buey a la plancha
Pitu de Caleya (pollo de aldea) guisado a la antigua
Rabo de Buey
Postres Caseros
Arroz con leche tradicional
Crema de manzana y avellana
Browni con naranja confitada y sorbete de mango
Copa helada de Bayles
Espuma de chocolate blanco
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